Grupa antropologów wyrusza do brazylijskiej dżungli by odszukać szczep Indian. Pewnego dnia dołącza do nich tajemniczy łowca przygód, a wkrótce tajemnicze zwierze zaczyna mordować członków wyprawy.
Bohaterami "Anakondy" są uczestnicy wyprawy do brazylijskiej dżungli, których zadaniem jest nakręcenie filmu dokumentalnego o legendarnym, znanym dotąd jedynie z opowiadań, plemieniu Indian. Na swej drodze spotykają tajemniczego samotnika, który oferuje im pomoc. Szybko jednak okazuje się, że ma on zupełnie inne plany: jego zamiarem jest złapanie kryjącego się w dżungli dwunastometrowego węża z gatunku anakonda. Kiedy anakonda atakuje statek, wyprawa zmienia się w koszmar...

"Anakonda" łączy w sobie cechy filmu przygodowego, horroru i widowiskowego thrillera. Zdjęcia do filmu kręcono we wspaniałych plenerach Amazonii, a dzięki pracy ekipy od efektów specjalnych ekranowa anakonda jest nie mniej przekonywająca niż dinozaury z "Jurassic Park" czy tytułowy "Ostatni smok".